Jericoacoara surpreende aos visitantes com a qualidade, no atendimento e dos seus produtos. A evolução da gastronomia em Jericoacoara nos últimos anos se deve a uma serie de fatores. A demanda turística dos últimos anos foi determinante na hora de capacitar os integrantes dos estabelecimentos gastronômicos e deliveries. Cardápios com pratos exóticos e originais ganharam o agrado de turistas do mundo todo. Outro fator relevante e a realização de alguns festivais gastronômicos, como “BRASIL SABOR”, realizado por Abrasel e “SABORES DO CEARÁ”, realizado por REVITA CEARÀ (SEBRAE), isso estimula e capacita continuamente aos proprietários dos estabelecimentos e assim melhorar seu atendimento e qualidade dos produtos. A diversidade cultural dos moradores da Vila também é um ponto importante que define a gastronomia de Jeri como diversificada. Entre as diferentes opções se destacam: a gastronomia mediterrânea, churrasqueria, pizzaria, cozinha regional, francesa, italiana, indiana-vegetariana, Japonês Sushi-Bar, café-doceria, creperia, sorveterias artesanais, chopperia, pratos feitos ao forno de barro e marisqueria.